津市市市场监管局开展高考学考前食品安全专题培训
2026-05-24 08:21:13•阅读：
高考、学考在即，为有效应对夏季高温高湿天气食品安全风险，切实筑牢考点食品安全防线，全力保障广大考生饮食安全，5月22日上午，津市市市场监管局食品经营股组织津市一中开展了一次考前校园食品安全专项培训，学校食堂、商店管理人员及全体从业人员参训。
培训结合考前校园食品安全监管重点，针对夏季食材易变质、食源性疾病高发特点，围绕校园食堂全流程规范开展精准授课。重点讲解食材采购查验、双人联检、索证索票、贮存管控等源头把控要求，明确食品加工禁忌、生熟分区、工具专用、添加剂规范使用等操作准则，并细化人员晨检、手部消杀、食品留样、餐具消毒、餐厨废弃物处置等流程。
此次培训进一步提升了食堂从业人员规范操作和风险防控能力，为津市市高考、学考期间校园食品安全平稳有序筑牢坚实保障。下一步，市场监管部门将持续加大考点及周边食品安全巡查力度，全力为高考、学考顺利进行保驾护航。（通讯员 唐晨）
责任编辑：熊圆圆
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